Día Internacional de la Tapa

¿Nos vamos de tapas? El 17 de junio se celebra el Día Internacional de la Tapa y desde Vinícola de Castilla no queremos perder la ocasión de invitarte a disfrutar de tus tapas favoritas siempre acompañadas del vino perfecto. ¡El tándem ideal para celebrar que la vuelta a la normalidad está cada vez más cerca!

Ni el coronavirus acaba con una tradición tan nuestra como ir de tapas. Y es que estas pequeñas piezas culinarias de extraordinario sabor se han convertido en una seña de identidad de nuestra cultura. Ir de tapas es ya una deliciosa forma de vida que hemos exportado al resto del mundo y es fácil encontrar tapas tanto en los típicos bares de pueblo como en los restaurantes más exclusivos de la alta cocina. Nadie se resiste a este aperitivo.

Mucho se ha hablado de los mejores lugares para tapear, de los tipos de tapas e, incluso, de cómo cocinar algunas de las más populares pero… ¿qué hay de sus orígenes? ¿cómo nació este aperitivo que gusta a todo el mundo? Existen infinidad de versiones o historias sobre el origen de la tapa pero hoy os traemos algunas de las leyendas más sorprendentes que han surgido en torno a la tapa.

Historias y orígenes de la tapa

Entre las leyendas, una de la más conocida es la de Alfonso X el Sabio al que al parecer para recuperarse de una enfermedad su médico le recomendó beber vino. Para evitar los efectos del alcohol lo fueron acompañando de pequeños aperitivos. Tanto le gustó la combinación que ordenó que todos los mesones de Castilla sirvieran el vino acompañado de un bocado sólido.

A pesar de las distintas versiones sobre el origen de la tapa, muchas de ellas hablan de que para evitar que se introdujeran en la bebida moscas o polvo, los mesoneros y taberneros tapaban el vaso con jamón, queso o lomo. Así, por ejemplo, la historia que vincula a los Reyes Católicos (aunque algunos hablan de Alfonso XIII) con el nacimiento de la tapa, cuenta que yendo de visita a Cádiz pararon a descansar en una taberna. Para evitar que la arena arrastrada por un fuerte viento de levante arruinara el vino que había pedido el monarca, el tabernero cubrió el vaso con un pedazo de queso diciendo estas palabras: «Aquí tiene su tapa, majestad». Esto se convirtió en poco tiempo en una costumbre en las tabernas españolas.

Vinos y tapas. Sugerencias de maridaje

Para disfrutar al máximo del sabor de una tapa es imprescindible saber acompañarla de un buen vino. Uno con el que esté en perfecta sintonía. Por este motivo, a continuación encontrarás nuestras recomendaciones para maridar vinos y tapas.

Tapas para vinos tintos. Acompaña las carnes asadas, estofadas y de cocciones más largas con vinos jóvenes, frescos y afrutados, como nuestro monovarietal Guadianeja Tempranillo 2020. Un vino de guarda, como Olimpo Tempranillo-Syrah, envejecido en barricas nuevas de roble francés, será el acompañante perfecto de unas de las tapas más clásicas y deseadas, como son el jamón ibérico o el queso curado.

– Tapas para vinos blancos. Las Gildas, otro clásico entre los clásicos, os proponemos unirlas a la frescura de Guadianeja Sauvignon Blanc 2020 para una combinación perfecta. Si prefieres un blanco con cuerpo como Olimpo Chardonnay, acompáñalo con brochetas de pollo al curry. Pruébalo también junto con una tapa de tortilla de patatas, ¡te dejará sin palabras!

– Tapas para rosados: Este tipo de vinos maridan muy bien con tapas con base de arroz, pasta o pescados grasos.

En definitiva, tapear es una práctica que además de hacernos disfrutar de una excelente  combinación de bebida y comida, nos invita a hacerlo en la mejor compañía, la de amigos y familiares. ¡Celebremos el Día de Internacional de la Tapa!

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