La moda de los monovarietales

Seguro que has escuchado alguna vez cómo alguien pedía un vino monovarietal en un restaurante. Y seguro que también deduces que ese término hace referencia a vinos elaborados a partir de un solo tipo de uva. Sin embargo, hoy queremos mostrarte cuáles son sus principales características o peculiaridades y que además conozcas la amplia gama de monovarietales que puedes encontrar en nuestra vinoteca online.

En primer lugar, queremos destacar un aspecto importante que algunas veces es pasado por alto. Y es que solo son considerados monovarietales aquellos vinos que tienen el 100% de una misma variedad de uva. Conviene aclarar esto puesto que en algunas ocasiones se utiliza el término varietal como sinónimo de monovarietal. Sin embargo cuando hablamos de  un vino varietal,  nos referimos a aquel en el que al menos el 85% corresponde a una sola uva.

En lo que a la elaboración de este tipo de caldos se refiere, es algo más complicada que la de aquellos en la que se ensamblan distintas uvas, destacando los mejores atributos de cada una. En los monovarietales el máximo protagonista es la propia uva, por lo que enólogos y viticultores tienen que prestar especial atención a aspectos como: características del terruño, condiciones climáticas, cuidados de la vid o formas de envejecer el vino… Solo así podrán dotar de personalidad a sus vinos.

¿Y qué mejor forma de conocer sus peculiaridades que degustándolos? Desde Vinícola de Castilla a continuación te hacemos una selección de los mejores monovarietales que podrás encontrar en nuestra tienda online.

Seis vinos monovarietales que no te puedes perder

vinos monovarietales. Monovarietal Vinícola de Castilla

1. Guadianeja 100% Tempranillo 2020

Comenzamos con la variedad tinta estrella y originaria de nuestro país: Tempranillo. Una cepa que produce vinos elegantes, equilibrados y muy aromáticos, con intensas notas a frutos rojos. Esta variedad da muy buenos resultados en la elaboración de vinos jóvenes. Y un buen ejemplo de ello es nuestro Guadianeja 100% Tempranillo 2020.

Cabe mencionar también que si hablamos de coupages, la uva tempranillo se complementa bien con variedades como Cabernet Sauvignon  o Syrah. Prueba  nuestro Olimpo Tempranillo – Syrah y descubre una de estas deliciosas combinaciones. Además, te recordamos que este coupage es una de las recientes novedades incorporadas a nuestra vinoteca online.

2. Guadianeja 100% Syrah 2020

La uva Syrah origina vinos elegantes de intenso color púrpura con reflejos violáceos. Los aromas típicos de esta variedad se asocian a frutas negras, como la zarzamora o la ciruela negra, con toques especiados a pimienta negra y matices florales que recuerdan a violeta y lavanda. Los vinos Syrah dejan una agradable sensación en boca, con taninos suaves y una equilibrada acidez. Te invitamos a descubrir todos los secretos de esta cepa a través de nuestro monovarietal Guadianeja 100% Syrah 2020.

3. Guadianeja 100% Garnacha 2020

Y llegamos a una de las variedades de moda entre los winelovers: Garnacha. Una uva que hace unos años era la gran desconocida pero de la que enólogos y viticultores han sabido extraer todo su potencial, dando lugar a algunos de los vinos mejor valorados del mercado. Y es que bien elaborada, esta uva produce vinos de excelente calidad. vinos redondos, amables y de gran intensidad aromática, como nuestro Guadianeja 100% Garnacha 2020.

4. Guadianeja 100% Macabeo 2020

Esta variedad de uva blanca es una de las más polivalentes. Si se vendimia temprano y su proceso de crianza se realiza en tanques de acero inoxidable puede originar vinos frescos, florales y aromáticos, al más puro estilo de nuestro Guadianeja 100% Macabeo 2020. En cambio, si la vendimia es más tardía cuando la baya está más madura y hay paso por barrica en su crianza, se obtienen vinos con cuerpo y notas de miel y frutos secos.

Otro claro ejemplo de su versatilidad lo encontramos en Vinícola de Castilla. Y es que es la uva empleada para la elaboración de nuestro espumoso Cantares. Un vino con burbujas elaborado siguiendo el método Champenoise con más de tres siglos de historia.

5. Guadianeja 100% Sauvignon Blanc 2020

En nuestra colección de monovarietales blancos también encontrarás Guadianeja 100% Sauvignon Blanc 2020, con el que podrás apreciar los aromas y sensaciones tan característicos de esta variedad.Un vino delicado, con aromas de frutos cítricos, que aportan frescura; y toques herbáceos, tan característicos de este tipo uva. Con una viva y vibrante acidez, deja una placentera y perfumada sensación en boca. De cuerpo medio, muy fácil de degustar y maridar.

6. Guadianeja Tempranillo Alto Hungrao

Y para finalizar os dejamos con la última novedad en nuestra bodega. Este monovarietal tan especial para cuya elaboración se seleccionan minuciosamente las mejores uvas 100% Tempranillo procedentes de cepas viejas. Aquellas que mejor expresan la esencia de nuestro viñedo Alto Hungrao.

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