La vendimia manual en Vinícola de Castilla: El toque humano en cada uva

En los viñedos de Vinícola de Castilla, se lleva a cabo un proceso especial y dedicado: la vendimia manual. Consideramos que este enfoque esencial refleja nuestro compromiso con la calidad y la pasión que dedicamos a nuestros viñedos y a la producción de vinos excepcionales.

La recolección manual en cajas

Desde el momento de la cosecha, nos enfocamos en mantener la calidad de nuestras uvas. Cada racimo es cuidadosamente seleccionado y recolectado a mano, colocándolo delicadamente en cajas especiales. Este método minucioso nos permite preservar la frescura y la calidad de las uvas, evitando daños innecesarios y asegurando que solo las mejores frutas lleguen a nuestras instalaciones.

Refrigeración nocturna: Conservando la frescura

Tras la recolección, las cajas de uva son trasladadas a nuestras cámaras de refrigeración. Durante toda la noche, las uvas se mantienen a una temperatura óptima para preservar su frescura y conservar los delicados aromas que se desarrollan en el viñedo. Este proceso de refrigeración controlada es fundamental para mantener la calidad de la fruta antes de su procesamiento.

La importancia de la selección manual de racimos

Una vez que las uvas han sido recolectadas y refrigeradas, nuestro equipo realiza una selección manual adicional de los racimos. Los expertos en enología revisan cuidadosamente cada racimo, descartando aquellos que no cumplen con nuestros exigentes estándares de calidad. Esta selección rigurosa garantiza que solo las uvas más óptimas y maduras sean utilizadas en nuestros vinos, aportando carácter y distinción a cada botella.

El valor del contacto directo con la uva

En Vinícola de Castilla, creemos en el valor del contacto humano directo con cada uva. La vendimia manual nos permite conectar con la tierra y comprender las particularidades de cada racimo. Es un proceso artesanal que nos permite conocer el estado de las uvas y garantizar su calidad excepcional.

El Airén Encascado de Guadianeja Paraje Alto Hungrao

Un ejemplo destacado de nuestro enfoque en la vendimia manual es nuestro Airén Encascado de Guadianeja Paraje Alto Hungrao. Esta variedad autóctona de uva se beneficia enormemente de nuestro cuidadoso proceso. La recolección manual en cajas, la refrigeración nocturna y la selección meticulosa de racimos permiten que este vino capture la frescura y los matices únicos de nuestros viñedos en cada botella. Cada sorbo de este vino refleja la dedicación y el cuidado que ponemos en su elaboración.

La experiencia de degustación auténtica

Al optar por la vendimia manual, nos aseguramos de que nuestros vinos ofrezcan una experiencia de degustación auténtica. Cada copa refleja el trabajo artesanal, el amor por la tierra y la pasión que dedicamos a nuestros viñedos. Cada sorbo revela la frescura y la pureza de nuestras uvas, capturando la esencia de nuestros viñedos en cada momento.

La vendimia manual en Vinícola de Castilla es un tributo a la dedicación humana y a la conexión con la tierra. Es un proceso que nos permite ofrecer vinos excepcionales, donde la calidad y la pasión se fusionan en cada gota. Descubre la magia de nuestros vinos y sumérgete en una experiencia única que solo puede provenir del contacto humano directo con cada uva.

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