Los mejores vinos para este otoño

La temporada de otoño es sinónimo de volver a empezar. De volver a sentir.

Es hora de escuchar de nuevo el ruido inconfundible de las pasos sobre las hojas secas en el suelo; de olor a castañas asadas en las calles; y de recuperar el tacto de esa manta que nos abraza mientras saboreamos un buen vino y vemos aquella película, que no queremos que termine nunca.

Sí, has leído bien, hemos dicho vino. Porque aunque esta bebida no entienda de temporadas, podemos decir que hay vinos diferentes. Algunos más adecuados para según qué fechas, bien por los platos que acompañan, bien por la temperatura o, sencillamente, por el momento al que acompañan.

El otoño ha llegado. Y con él los vinos más contundentes, con cuerpo y estructura.

Desde Vinícola de Castilla os traemos esta lista con cinco referencias que no pueden faltar en tu mesa esta temporada.

Vino espumoso Otoño

1. Cantares Brut-Nature. Vino espumoso de calidad, elaborado siguiendo el método tradicional o Champenoise, con una crianza sobre lías de segunda fermentación cercana al año. Fino y elegante, con una sensación refrescante en boca y de fina burbuja. Presenta un equilibrio ejemplar entre alcohol, acidez y suavidad en boca. Ideal para iniciar y acompañar la primera parte de una comida, incluso en otoño.

vino Chardonnay Otoño

2. Olimpo Chardonnay 2019. Vino blanco con un leve paso por barrica de roble. La propia variedad Chardonnay y el roble lo dotan de estructura. Todo ello, unido a su fruta y acidez, lo convierten en el ideal para este otoño. Muy recomendado para acompañar pastas aderezadas con champiñones y bacon.

Tempranillo Otoño

3. SG Tempranillo. Nos encontramos un vino poderoso, elegante, con una destacada y agradable fruta. Más calmado en su añada 2019, pero con más juventud y fuerza en su añada 2020. El Tempranillo es la variedad típica y mayoritaria de nuestra zona. Perfecto para acompañar platos tan otoñales, como la crema de zanahoria y patata, la sopa de ajo o el puré de verduras variadas.

4. Olimpo Tinto 2017. Vino con un paso medio por barrica de roble. La uva seleccionada y la permanencia de este en barrica, le dotan de una buena estructura. Aparecen gran cantidad de fruta y recuerdos a tostados y ahumados propios del contacto con la madera. Para la estación de otoño, podemos maridar con setas de temporada salteadas con jamón y huevo, champiñones con avellanas y albahaca, risotto con boletus o, incluso, un solomillo al horno con salsa de setas.

Vino Halloween

5. SG Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2009. La uva seleccionada, la variedad y la permanencia del vino en barrica durante 60 meses dotan a este vino de una nariz intensa, contundente, con un fuerte recuerdo a especias; y una boca robusta, equilibrada y aterciopelada, con un largo recorrido. Sin duda, es una muy buena elección para acompañar cualquier tipo de carne roja como, por ejemplo, ciervo en salsa de vino, asado de jabalí o un guiso de conejo. Eso sí, que no falte como acompañamiento la trufa negra, las setas o los champiñones.

¿Aún no lo tienes claro? Pues para que te resulte más fácil y cómodo hacer tus compras, en nuestra nueva tienda online encontrarás todas estas referencias y muchas a otras a tan solo un click.  ¡Hazte con un buen vino, el mejor acompañante de los sabores de la mesa otoñal!

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