Qué es la poda en verde

Queremos que sigáis conociendo todos los detalles de nuestro día a día. Por ello, hoy nos hemos desplazado al campo para mostraros las claves de la poda en verde o manejo en verde, y conjunto de labores que nos permiten guiar el desarrollo vegetativo del viñedo para lograr los rendimientos de cultivo y calidad del fruto deseados. Y es que, para conseguir la mejor uva posible, un correcto y minucioso manejo del viñedo resulta fundamental.

Por qué se realiza la poda en verde

Como os hemos adelantado, la conocida como poda en verde esuno de los trabajos de mantenimiento más importantesque se llevan a cabo en los viñedos. Engloba varias acciones realizadas directamente sobre el equilibrio vegetativo de la planta para:

  • Mejorar su capacidad.
  • Conducir la savia para regular el vigor en brotes y favorecer la fructificación.
  • Facilitar el cuajado de los frutos y conseguir una correcta maduración.
  • Regular la producción.
  • Aumentar la calidad.
  • Corregir la poda de invierno, en caso de ser necesario.
  • Mejorar las condiciones de iluminación y aireación, favoreciendo la fertilidad de yemas, coloración de uvas y reduciendo el riesgo de enfermedades criptogámicas (botritis, mildiu…)
Primavera en la Viña

Qué acciones engloba la poda en verde

            – Desbrotar (estallicar):

Con la llegada de la primavera las vides comienzan a brotar, las plantas se llenan de yemas que se convertirán en ramas y hojas nuevas. Y es justo en ese momento cuando hay que decidir cuáles de esos brotes nuevos serán los elegidos y eliminar aquellos innecesarios o chupones, evitando con ello la pérdida de vigor y de la estructura original de la planta.

El desbrote se debe realizar antes de la floración, y siempre teniendo en cuenta que el riesgo de heladas tardías (primavera) haya pasado. Si se retrasa esta tarea sus efectos comienzan a ser perjudiciales para la planta, debido a que se está suprimiendo una cantidad cada vez mayor de hojas desarrolladas con función asimiladora. Además, el endurecimiento de los brotes dificulta su ejecución y, por ende, al retirarse podríamos provocar heridas de consideración en tronco y brazos de la planta.

            – Despuntar:

Como su propio nombre indica, consiste en la eliminación del extremo tierno del pámpano que porta el ápice y las nuevas hojas que aún están creciendo y que, por tanto, necesitan de recursos metabólicos generados por las hojas adultas para desarrollarse. El objetivo del despunte es desviar el flujo de savia hacia las inflorescencias (flores) en época de fecundación para favorecer el cuajado de los racimos y reducir la competencia metabólica con las extremidades de los pámpanos. El momento idóneo para realizarlo es en plena floración o al final de ésta. El despunte puede cumplir también la función de frenar el crecimiento de los pámpanos más vigorosos que destacan respecto a los demás, potenciando el crecimiento de los más débiles para mejorar la uniformidad general en beneficio de la maduración.

            – Desnietar:

Consiste en la eliminación de los ‘nietos’ o brotes laterales vigorosos, emitidos por las yemas próximas a los racimos. Estos pueden resultar perjudiciales porque consumen recursos de la planta, disminuyendo la cantidad y calidad de la uva. Los objetivos de esta actuación son:

  • Eliminar competencia vegetativa y/o productiva favoreciendo el cuaje de los frutos.
  • Incrementar la ventilación e insolación, contribuyendo a una mejor maduración y estado sanitario de los racimos.
  • Mejorar la efectividad de los tratamientos fitosanitarios.
  • Facilitar la mecanización y la vendimia.

Dentro del manejo en verde, además de los trabajos de poda, se realizan acciones directamente sobre los racimos, lo que se conoce como aclareo de racimos o vendimia en verde. Se trata de la eliminación de racimos completos o parte de éstos (alas, hombros, puntas) de manera manual, con objeto de reducir la carga (nº de racimos /planta) para mejorar la calidad de la uva. El momento idóneo es durante el envero, cuando las uvas cambian de color y comienzan a madurar.

Primavera en la cepa

Podemos decir que, llevar a cabo un buen hacer en el viñedo es el primer paso para lograr esa uva excelente que nos permite elaborar grandes vinos añada tras añada y que desde Vinícola de Castilla estamos encantados de ofrecerte.

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