Sostenibilidad, La Mancha y el viñedo como uno de sus mayores exponentes.

Encontrar diferentes formas de sostenibilidad para cuidar del medio ambiente es cada vez más importante. El aumento de las temperaturas y otras consecuencias empiezan a resultar palpables y lo serán aún más en el futuro, situándolo como uno de los principales temas a resolver.

Nuestros campos de viñedos que colorean esta tierra de los verdes a los ocres según la estación del año, y que son el auténtico pulmón de una tierra árida cuyo nombre parece provenir del árabe “Manxa o Al-Mansha”, que significa “tierra sin agua” se están convirtiendo en un factor fundamental frente al cambio climático.

En este escenario la vid resiste y se adapta sin problema, convirtiéndola en el cultivo perfecto además de enriquecer la materia orgánica de los suelos con el picado de sarmientos y la caída de la hoja.

¿Qué es el desarrollo sostenible?

Hablamos de desarrollo sostenible como aquel que cubre las necesidades de hoy pero sin comprometer las necesidades futuras.

El objetivo es cuidar del medioambiente y garantizar la sostenibilidad del sistema productivo. Sin embargo, no pienses que esto afecta de forma negativa a la calidad del producto. El énfasis que se pone en este aspecto aumenta, ya que se optimiza todo el proceso de elaboración.

¿Qué es la economía circular?

En la economía circular se cuida cada proceso de producción para que cada parte de la materia prima sea aprovechada.

Esta economía circular se aplica en la producción de vino con excelentes resultados. Por ejemplo de la uva se pueden obtener otros subproductos con interés económico como abonos, aceites de la pepitas para la realización de productos estéticos e incluso productos farmacéuticos como el resveratrol por sus efectos beneficiosos para la salud.

Además de la poda de la vid también se obtienen residuos leñosos que pueden utilizarse para la generación de biomasa (pellets).

De este modo en Vinícola de Castilla empleamos la economía circular con el fin de aprovechar todos los residuos generados en nuestro proceso productivo.

Además al pertenecer al Consejo Regulador DO La Mancha que apuesta claramente por el cultivo del viñedo y su desarrollo promocionando los vinos de La Mancha por todo el mundo y apoyando de esta forma la sostenibilidad del territorio y de toda la extensión de la vid que cubre, lo que supone un importante freno al avance de la desertificación en una llanura con escasas lluvias.

Sin duda alguna, Vinícola de Castilla apuesta por la sostenibilidad, garantizando un futuro habitable para toda la sociedad y su territorio.

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